Cette sauce au safran et au citron peut être utilisée pour accompagner une variété de plats. Elle se marie particulièrement bien avec les viandes blanches, comme le poulet ou la dinde, ainsi qu’avec les poissons et les crustacés. Elle est également délicieuse sur les légumes cuits à la vapeur ou grillés.
Le safran et le citron apportent une touche de saveur unique et rafraîchissante à la sauce, tandis que l’ail et les herbes fraîches ajoutent une note de piquant. Cette sauce peut également être utilisée pour assaisonner des pâtes ou des riz, ou encore pour garnir des sandwiches ou des wraps.
Il est important de choisir des ingrédients de qualité pour obtenir un résultat optimal. Utilisez du safran de qualité et du jus de citron frais pour obtenir une sauce parfumée et savoureuse. Bon appétit !
INGRÉDIENTS ————————————————————
- 1 cuillère à soupe de filaments de safran
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 gousse d’ail hachée finement
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 tasse de bouillon de poulet ou de légumes
- Sel et poivre au goût
Préparation ————————————————————–
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
- Ajoutez l’ail haché et faites-le fondre pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
- Ajoutez la farine et mélangez bien jusqu’à ce qu’elle soit bien incorporée.
- Ajoutez les filaments de safran et le jus de citron, et mélangez bien.
- Versez le bouillon de poulet ou de légumes et mélangez jusqu’à ce que la sauce soit lisse.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
- Laissez mijoter la sauce pendant 5 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien épaisse et parfumée.
- Servez la sauce chaude sur vos plats préférés.
Vous pouvez également ajouter quelques herbes fraîches hachées, comme de la ciboulette ou de la coriandre, pour ajouter encore plus de saveur à la sauce. J’espère que vous apprécierez cette recette !
