Le sirop de safran peut être utilisé de nombreuses façons : pour parfumer des boissons (comme du thé ou du lait), pour aromatiser des desserts (comme des gâteaux ou des crèmes), pour assaisonner des plats salés (comme du riz ou des légumes), etc. Vous pouvez également y ajouter d’autres épices pour personnaliser le goût du sirop selon vos préférences. Bon appétit !
Ingrédients ——————————————————–
- 1 litre de crème liquide
- 1 sachet de safran en poudre
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe de farine
- 50 g de beurre
- 1 oignon, haché finement
- 1 gousse d’ail, hachée finement
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
Préparation ——————————————————–
- Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen et y ajouter l’oignon et l’ail hachés. Faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
- Ajouter la farine et mélanger pour former une pâte. Faire cuire pendant 1 minute en mélangeant constamment.
- Ajouter la crème liquide et le safran en poudre, et bien mélanger.
- Ajouter le bouquet garni et assaisonner avec du sel et du poivre.
- Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant 15-20 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Retirer le bouquet garni et servir la sauce chaude.
Les bienfaits du sirop de safran :
- Amélioration de la mémoire : certaines études ont montré que le safran pourrait aider à améliorer la mémoire et à prévenir la démence.
- Anti-inflammatoire : le safran contient également de la safranal, une molécule qui a des propriétés anti-inflammatoires. Cela peut aider à soulager les douleurs articulaires et musculaires.
- Antioxydant : le safran est riche en antioxydants, qui aident à protéger les cellules du corps contre les radicaux libres et à prévenir le vieillissement prématuré.
- Amélioration de la digestion : le safran peut aider à améliorer la digestion et à soulager les maux d’estomac.
Il est important de noter que ces résultats sont issus de recherches préliminaires et que des études plus approfondies sont nécessaires pour confirmer ces bienfaits. Si vous souhaitez utiliser le safran ou le sirop de safran pour des raisons thérapeutiques, il est recommandé de consulter un médecin ou un professionnel de la santé avant de commencer un traitement.
