Sauce safranée | La recette

Servez cette sauce chaude avec du riz, des pâtes ou des légumes, selon votre convenance. Cette sauce safranée se mariera parfaitement avec du poisson, de la viande blanche ou des légumes.

J’espère que ces explications vous seront utiles !

Ingrédients (pour 4 personnes) ————————————

• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon moyen, finement haché
• 1 gousse d’ail, finement hachée
• 1 cuillère à soupe de farine
• 1 litre de bouillon de poule
• 1 pincée de safran en filaments
• Sel et poivre
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche (facultatif)

Préparation ——————————————————–

1. Dans une casserole, faites chauffer le beurre et l’huile d’olive à feu moyen.
2. Ajoutez l’oignon et l’ail hachés et faites-les suer jusqu’à ce qu’ils soient tendres et transparents.
3. Ajoutez la farine et mélangez bien pour éviter les grumeaux.
4. Versez le bouillon de poule et ajoutez la pincée de safran en filaments. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
5. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que la sauce ait épaissi légèrement.
6. Si vous souhaitez ajouter de la crème fraîche, incorporez-la dans la sauce safranée en fin de cuisson. Cela donnera à la sauce safranée une texture plus crémeuse et onctueuse.

Bon appétit !